韶關菜干烘干
在我國菜干作為一種常見的傳統食材,從遠遠流長的時代就開始有菜干的流行,將新鮮的蔬菜制作成菜干,方便保存,又可以防止不時之需,這種菜干的食物文化被傳承了下來。
韶關的陳總就是專門做菜干的,從傳統的晾曬到電加熱烘干,再到現在的空氣能熱泵烘干機烘干,陳總的一步步進步都可以看出時代的發展。傳統的晾曬,蔬菜的干燥程度要看老天爺給不給力;電加熱烘干就是比較費電,陳總也為了電費這一塊費了很多心思,畢竟菜干比較平價,用較高費用去烘干通常會得不償失;使用空氣能熱泵菜干烘干機大大降低了烘干成本,加熱溫度方便控制。




